世界ごはん紀行の基本姿勢

世界ごはん紀行は、世界中の家庭料理や地域料理を、日本の家庭で作りやすい形に整理して紹介するレシピメディアです。単なる翻訳ではなく、食材の入手性、家庭用調理器具、味の再現性を確認しながら編集しています。

記事では、料理の背景、主な材料、調理手順、日本での代用案、保存や食べ方の注意点をできるだけ明確に記載します。

調査とローカライズ

レシピ作成時は、各国の料理資料、現地レシピ、料理文化に関する公開情報を確認し、日本のスーパーや通販で入手しやすい材料に置き換えられるかを検討します。

現地の作り方と日本向けの再現性が異なる場合は、本文内で理由を説明し、味や食感に大きく影響する要素は省略しない方針です。

画像と栄養情報

記事画像は、実写素材、編集部作成画像、生成画像を用途に応じて使い分けます。料理や手順の理解に影響する画像では、本文と矛盾しないこと、読者が誤解しないことを優先します。

栄養情報は目安です。食材の種類、分量、調理後の水分量により変動するため、医療・栄養管理上の厳密な判断には使用しないでください。

更新と訂正

食材の入手性、商品リンク、調理手順、文化的背景の説明は、必要に応じて更新します。誤りや補足情報がある場合は、お問い合わせからご連絡ください。