エマ・ダツィの作り方｜ブータンの唐辛子チーズ煮

ヒマラヤの幸福の国ブータンの国民食エマ・ダツィ（Ema Datshi）の本格レシピを詳しく紹介。唐辛子を丸ごとヤクチーズで煮込む世界でも類を見ない料理を日本のスーパーの食材で完全再現。唐辛子の選び方から辛さの調整法まで英語圏の情報をもとに解説。