ロパビエハの作り方｜キューバの牛肉トマト煮込み

キューバの国民食ロパビエハ（Ropa Vieja）の本格レシピを解説。牛フランクステーキをスパイスとトマトでじっくり煮込み、手で割いてほぐす伝統料理を日本のスーパーの食材で再現。ソフリートの作り方から肉のほぐし方、黒豆ライスの合わせ方まで英語圏の情報をもとに完全ガイド。