グヤーシュの作り方｜ハンガリーのパプリカ牛肉煮込み

ハンガリーの国民食グヤーシュ（Gulyás）の本格レシピを丁寧に紹介します。パプリカの使い分けと焦がさない火入れのコツ、玉ねぎの炒め方、チペトケの作り方まで英語圏のハンガリー人シェフの知見をもとに解説。日本のスーパーの食材だけで完全再現可能。