プロックフィスクルの作り方｜アイスランドの魚シチュー

アイスランドの国民食プロックフィスクル（Plokkfiskur）の本格レシピを紹介。タラとじゃがいもを潰し混ぜた素朴な魚シチューを日本のキッチンで再現。バイキングの保存食文化から現代のレシピまで、英語圏の情報をもとにコツと食文化を徹底解説します。