シャクシュカの作り方｜スパイス香るトマト卵煮込み

中東・北アフリカの朝食として愛されるシャクシュカを自宅で本格再現する詳細レシピです。スパイスを油で炒めてから煮込むブルーミングテクニック、鋳鉄フライパンを使う理由、卵の落とし方のコツまで英語圏のプロシェフの知見を交えてわかりやすく解説します。