ファリカルの作り方｜ノルウェーの国民食

ノルウェー国民投票で選ばれた国民食ファリカル（Farikal）の本格レシピ。羊肉とキャベツを鍋で2時間半煮込むだけの北欧シチューを日本のスーパーの材料で完全再現。黒胡椒の科学、卵バターの作り方から食文化の背景まで英語圏の一次情報をもとに徹底解説。