ムームーの作り方｜パプアニューギニアの地中蒸し焼き

パプアニューギニアの国民食ムームー（Mumu）の本格レシピを写真付きで紹介。焼き石とバナナの葉で豚肉や根菜を蒸し焼きにする伝統のアースオーブン料理を、ダッチオーブンやスロークッカーで日本のキッチンでも再現する方法を英語圏の一次情報をもとに解説します。