世界中の料理レシピを日本の食卓へ
サウジアラビアの家庭料理、屋台料理、定番料理を、日本のスーパーで揃えやすい食材と手順で探せます。
ジャリーシュの作り方をサウジアラビアの国民料理として解説。粗びき小麦、鶏肉、ヨーグルト、ギーを日本で揃え、だま・分離・焦げを防ぐ煮方、地域差、保存、カプサやハリースとの違い、サウジ家庭の食べ方と献立、買い出し導線、翌日の温め直しまで整理します。
カプサの作り方をサウジアラビアの家庭料理として解説。バスマティ米、鶏肉、ルーミ、カプサスパイスを日本の台所で揃え、米がべちゃつく原因、ダクース、保存、温め直し、マチュブースやビリヤニとの違い、週末の献立導線、買い出しの優先順位まで詳しく整理します。
