世界中の料理レシピを日本の食卓へ
アルメニアの家庭料理、屋台料理、定番料理を、日本のスーパーで揃えやすい食材と手順で探せます。
アルメニアのアミチ（Amich）を、鶏、米、ドライフルーツ、ナッツ、バターで作る家庭向けレシピ。詰め物の水分、焼き温度、中心温度、保存まで整理します。
世界最古のキリスト教国アルメニアの伝統料理ハリッサ（Harissa）の本格レシピ。丸麦と鶏肉をひたすら煮込みバターを注ぐ、素朴で滋味深い小麦粥を日本の台所で完全再現。ムサ・ダグの英雄譚から現代の祝祭まで、英語圏の情報をもとに詳しく解説します。
